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2018年葡京赌侠001 153遂宁五香豆干你值得拥有的一道美食!

发布日期:2018-09-27 浏览次数[] 文章来源:未知

  五香豆腐干是四川遂宁的一道特色小吃,是用大豆、全大料、食盐、酱色、五香粉等材料制成的一种食品。

  五香豆腐干的制作过程极其严格,从选料到制作每一个步骤都是经过认真的筛选和专业的加工。五香豆腐干在点浆工序上一把勺子一壶卤水,卤水缓缓地点入浆内,勺子在浆内不停地搅动,使豆浆上下翻滚,视浆花凝结程度,掌握点浆的完成情况。点浆后的豆腐花在缸内静置15~20分钟,使之充分凝集。

  然后再经过浇制、压榨、划坯,把切成小块的豆腐干放进盛有卤汤的卤锅里卤煮,煮后晒干,这样反复煮3次五香豆腐干便制成了。

  在遂宁,当地人会把五香豆腐干带进各种各样的宴席中,和其他的一些食材相搭配,便是一道美味无比的佳肴。澳门金沙国际赌场

  而且五香豆腐干富含丰富的蛋白质,而且豆腐蛋白属于完全蛋白,含人体所需的8种氨基酸,营养价值较高。

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